[食記][高雄]8鼎沙煲火鍋

我是一個很喜歡吃佐料的人
只要有辛香料或醬料搭備就可以吃好幾碗白飯
一般小火鍋的配料不外乎沙茶醬、豆瓣醬
好一點的會有蒜頭、辣椒、蔥珠，再豐富一點會有芝麻醬、豆腐乳醬等等。
一般百元左右的小火鍋大概只有基本款能搭配，而且味道也馬馬虎虎
今天要介紹的小火鍋- 8鼎沙煲火鍋，有著百來元的售價，但是有完整豐富的佐料搭配
著實讓我激賞。

佐料
蔥珠
有些店家的蔥珠看起來就是冷凍再解凍，不然就是乾乾不新鮮，這裡的蔥珠除了青蔥以外還混和了洋蔥碎末，光澤飽滿，顏色鮮豔，讓人看了就口水直流(我也很愛生洋蔥)。
沙茶醬
跟常見的牛頭牌口味不太一樣，這裡的扁魚味比較重而且比較不辣，吃起來很下飯又順口。

另外白飯跟飲料都是自由取用唷。

鍋類

我光臨過兩次，兩次都吃咖哩。一鍋的肉有三片，肉質十分Q彈。

裝潢 & 其它

老闆還兼賣印度香皂，有很多種香味可供選擇。店內掛了字畫，裝潢走中國風。店員待客親切，印象加分。

總結

從食材、佐料、裝潢來看，8鼎沙煲火鍋比其它同價位的火鍋更物超所值，來這邊可以感受到店家的用心經營，推薦大家來試一試。

附上菜單

CP值4.5
美味度4

地點 高雄市苓雅區林森二路17巷40號
TEL (07)331-4911 / 0983-139-144

[台南][食記]小豪洲沙茶爐

在某一陣子的電視廣告上看到小豪洲，對於沙茶爐完全沒有概念的我就一直想要嘗試一下，不過著個嘗試從念頭到執行大概拖了有三年之久總算在這一陣子實現惹。
小豪洲在台南也算是老店了，在市區有幾間分店。我吃的是中山路上的分店周日附近要停車得碰一下運氣，最後沒辦法只好選擇2小時150的超貴民間停車場...
這間蠻大的，有兩層樓。牆壁上有貼點菜的方法。先選鍋底肉，鍋底份數，然後再選料。裡面的醬料(沙茶、蔥珠、蒜頭跟辣椒)是跟飲料是自由取用的，其它的要算錢。(還好白飯是要錢的，不然本人白飯+沙茶醬肯定能嗑它個3、4碗，然後就胖了)
鍋底肉有分豬/牛，鍋底是由蝦米+扁魚所組成，它有建議人數跟鍋底料的比例1-2人→1份 ，3-4人→2份以此類推。一份是200，兩份340的樣子。

鍋底除了基本盤除了肉片以外還有章魚、燕餃、蔥、芹菜(這兩個看起來好像)、天婦羅(吧?)還有冬粉。量不多，其它料要另外點。這邊主打的沙茶醬外還有個賣點是餃類是店家自己做的，我們另外點了魚丸、餃子3兄弟組合、A菜、白菜 、凍豆腐，豆皮跟魚漿，鍋底兩分，飲料一瓶共1040，吃得有點撐~

沙茶醬吃起來顏色比牛頭牌來的亮，比較不辣，然後充滿了濃濃的芝麻味。吃起來跟芝麻醬
有50%像，應該是加了大量比例的芝麻調和而成，味道夠而且較甜，這這個配飯一定可以秒殺好幾碗呀...

魚丸是旗魚做的，吃起來滿滿的魚肉味，可以感覺到他的真材實料(這跟去漁港買的魚丸比較相近，魚肉味道突出)

然後基本盤附的燕餃(大概是吧?)有嚼勁，本人非常喜歡~

這次來台南總算一嘗沙茶鍋的味道，聽在地人(在地5Y)說台南還有很多類似的店
等大家去發現囉~~~~!!!

[高雄][食記]沐川咖哩

沐川咖哩

這間店我上次光顧大概是我高中的時候吧，所以大約是10年前左右。同時期的南台路跟同愛街的店家至今變化甚鉅，當初我想到要來吃的時候還擔心它也不敵歲月浪潮而變化。拿起手機查了地址，到現場看原來一如往常。

我點的是豬肉咖哩，豬肉吃起來跟骨仔肉湯的肉有90%相像，是很嫩的部位，滑順的日式咖哩風味讓人忍不住一口接一口。

很多店家都直接採用商業蒙特婁咖哩，蒙特婁的味道我也愛，但吃多了就會覺得沒有新意。

沐川吃起來不像是商業咖哩塊(我的觀察啦)，味道我蠻愛的。

除了咖哩飯外，還有自由取用的茶跟味噌湯。